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높고 맑은 하늘 아래 말은 살찐다는 '천고마비(天高馬肥)'의 계절, 가을.
두심언의 시에서 유래된 이 말은 사실 봄여름 내내 풀먹고 살이 통통하게 찐 말을 타고 북방민족이 침략한다는 의미가 내포되어 있는 것으로 공습공계령과 같은 의미였다.
사람이 살이 찌면 혈압이 높아지고, 성인병 위험에 노출된다.
우리도 비만 경계령을 내려 각별히 주의해야할 때이다.




DASH(Diertary Approaches to Stop Hypertension) diet는 미국 국립보건원(NIH)에서 고혈압에 관한 기준과 치료 등에 대해 학계 전문가들과 합의하에 공식적으로 발표한 문서 중 식사요법에 관한 사항으로 누구에게나 권할 수 있는 식이요법이다.




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혈압을 떨어뜨리는 DASH diet


동맥경화와 성인병 예방에는 혈압을 떨어뜨리는 것이 직접적인 효과를 가져다준다.
DASH diet는 혈압을 떨어뜨리므로 다이어트뿐 아니라 건강까지 챙길 수 있는 식이요법이다.

너무나 당연하게도 적은 나트륨과 식이섬유 섭취를 권장한다. 곡물은 통째로, 과일과 채소의 섭취를 늘려야 한다고 얘기한다. 특이한점은 과일의 경우에도 쥬스가 아닌 과일 그 자체를 먹는 것이 좋다고 말한다. 쥬스의 경우 완제품이 아닌 직접 갈아마시는 것일 경우는 괜찮다.

소금간이 덜 된 것과 지방을 제한하는 것은 당연하다. 나트륨에 대한 정보는 식품 라벨에 표기되어 있는 경우가 많으니 꼭 확인하는 습관을 가져라. 음식 조리시 소금 대신 다른 양념을 써보자. 허브, 향신료, 레몬즙, 마늘 등은 음식의 맛을 풍부하게 해준다.








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슬로우 다이어트

한번에 드라마틱한 다이어트 효과를 기대하지는 말아라. 아침에 무리하게 눈을 떠 눈부심 현상을 겪는 것이 좋지 않듯이, 다이어트도 자신의 식습관에서 사부작사부작 DASH diet의 식단으로 바꾸어 가는 것이 좋다. 성공적인 다이어트 뿐 아니라 건강을 위해서도 그렇다.

암과 기타 성인병을 유발시키기 좋은 조건을 갖추고 있는 고기류를 되도록 피하고 생선과 콩류, 두부를 통해 단백질을 섭취한다. 식물성 단백질은 세포 변이를 막는데 중요하다.

야채의 경우 하루에 적어도 한번은 짙은 녹색 채소와 오렌지빛 채소를 먹어주는 것이 좋다. 술의 경우 하루에 2잔 이하, 일주일에 14잔 이하로 마시고, 여자의 경우엔 일주일에 9잔 이하로 제한한다. 술은 고혈압의  주된 원인이기 때문이다.




** 이 글은 월간 르엘에도 게재될 예정입니다.

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Posted by 세레네 에스띠안

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